Weinkeller, que significa “Adega” na língua alemã, é a única importadora especializada exclusivamente em vinhos alemães no Brasil. Destaca-se no mercado por seus produtos artesanais e pelas marcas e estilos de vinhos dificilmente encontrados no País.
Em sua maioria, as vinícolas selecionadas possuem de 5 a 10 he e a colheita é feita manualmente pelos proprietários e suas equipes. Isso resulta em uma pequena produção de vinhos especiais, garantindo a qualidade e a exclusividade de cada rótulo. Seus sócios-diretores “garimpam” e escolhem pessoalmente cada vinho, visando sempre o melhor custo-benefício.
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Comandada pelo casal Vivien Kelber e Tobias Welsch, a importadora Weinkeller nasceu, há dez anos, da carência de vinhos alemães de qualidade e bom custo-benefício. A brasileira Vivien, que morava na região vinífera de Pfalz, na Alemanha, notou que o Brasil não consumia os vinhos alemães pelos quais se apaixonara, nessa época. O marido, que é alemão, também não encontrou, em visitas ao Brasil, vinhos que representassem, a preços justos, o terroir de seu país natal. Com a intenção de comercializar vinhos orgânicos e biodinâmicos, com foco em produção artesanal, o casal foi atrás de produtores nas principais regiões vitivinícolas daquele país.
Os sócios fazem questão de conhecer pessoalmente os donos e os enólogos das vinícolas parceiras. “Nossa filosofia é unir alta qualidade, cuidado com o meio ambiente e preço justo”, diz a sócia-diretora Vivien. A importadora atende restaurantes e empórios, mas principalmente consumidores finais, que podem fazer o pedido por telefone/whatsapp, site, redes sociais ou e-mail. Entre os vinhos que merecem destaque no portfólio da Weinkeller estão o premier cru Westhofener Riesling trocken, do produtor biodinâmico Wittmann – região de Rheinhessen, o Gewürztraminer Kabinett, da vinícola Gries, região de Pfalz, e o premiado vinho de sobremesa Niederberg Helden Riesling Spätlese da vinícola Schloss Lieser, na região de Mosel.
A partir de 2016, a Weinkeller começou a produzir linguiças alemãs artesanais. Elaboradas pelo mestre linguiceiro e chef alemão Tobias Welsch, elas seguem os rígidos padrões da charcutaria alemã, como a abdicação de conservantes e qualquer outro aditivo químico.
