Weingut Schloss Lieser – melhor vinícola alemã 2015
Região: Mosel
A vinícola Schloss Lieser era propriedade do amante de vinho e imperador alemão Wilhelm. Hoje a produção está nas mãos da família Haag, que pertence à “nobreza dos produtores vinícolas” (Weinadel) da Mosel.
Thomas Haag é o enólogo da Weingut Schloss Lieser desde 1992 e assumiu a propriedade em 1997. Desde já prepara as futuras gerações para assumir uma das mais renomadas vinícolas alemãs. A filha, Lara Haag, já atua há mais de 8 anos e toma as decisões junto com o pai. Thomas é de uma família de enólogos; seu pai, Wilhelm Haag, foi o Enólogo do Ano da Alemanha em 1994 e é irmão do enólogo Oliver Haag, dono da renomada “Fritz Haag”. Por sua vez, Thomas foi eleito enólogo do Ano pela Gault Millau WeinGuide Deutschland 2015 e recebeu no mesmo ano o Prêmio Best Riesling Spätlese também pela Gault Millau. A Schloss Lieser passou também a compor o seleto grupo dos 5 melhores vinicultores alemães pela Gault Millau e é membro da VDP.
A ambição da família Haag é atingir a qualidade superior em seus vinhos, através do cultivo natural das vinhas. Partindo da premissa: “O mínimo possível somente o necessário”, esse mote é a diretriz para cumprir sua responsabilidade com o meio ambiente.
Seus vinhedos estão localizados nos melhores cru da região: são 13 hectares de vinhedos plantados exclusivamente para Riesling. A vinícola é reconhecida por produzir vinhos especiais que cobrem o espectro de doce a seco, Kabinett, Spätlese e Auslese, bem como Rieslings classificados como Grosses Gewächs (Grand Cru) e Erste Lage.
As uvas são colhidas à mão e fermentadas lentamente na presença de leveduras naturais a temperaturas frias. Assim que o nível de açúcar residual desejado é obtido, os vinhos são decantados e separados da levedura. Aqui, além da elegância do Mosel, domina um exotismo tropical em uma interação elegante. Os vinhos da Schloss Lieser fazem sua boca se encher de água!
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